Kdo by neznal legendární cheesecake! Lahodné spojení tvarohové směsi a sušenkové krusty, kombinované nejčastěji s drobným ovocem, citronem nebo čokoládou. Už jste ale zkusili exotickou variantu? Pokud smutníte za zmizelým létem, sladká porce exotiky vám určitě zažene dušičkové chmury.

Na náplň:

750 g polotučného tvarohu (nebo sýru Philadelphia, jak je to správně dle originálu)

3 vejce

2 vanilkové cukry

150 g moučkového cukru

1 lžíce amareta

kůra z 1 citronu

kůra z 1 limetky pro kyselejší verzi a z 1 pomeranče pro sladší

Na korpus: 200 až 250 g drcených sušenek, kokosový olej (nebo tradičně máslo) dle potřeby

Na ozdobu: 1 plechovka mangového kompotu

Tip: do tvarohové směsi můžete přimíchat i strouhaný kokos

Postup:

1. Tradičně rozdrtíme sušenky, které promícháme s tukem, aby vznikla kompaktní směs, kterou vyložíme dno korpusu.

2. Utřeme vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, citrusovou kůrou, tvarohem a lžící likéru.

3. Tvarohovou směsí pokryjeme spodní sušenkovou vrstvu, uhladíme, ozdobíme mangem a vložíme do trouby.

4. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 40 minut.

5. Dezert po vychladnutí uložíme na několik hodin do chladničky. Teprve poté servírujeme.

Mimochodem víte, že na cheesecaku si lidé pochutnávali již v antickém Řecku a Římě? O celosvětovou oblibu tvarohovosušenkové pochoutky se až mnohem později, na přelomu 19. a 20. století, postarali Newyorčané. Právě díky nim je cheesacake považován za americkou specialitu.