Pici (čti píči) jsou tlusté, ručně válené těstoviny, rozšířené zejména v oblasti Toskánska, odkud také pochází. Díky jejich fantastickému tvaru, příjemné konzistenci a skvělé chuti si je zamilujete i vy. Vyzkoušejte pici s dětmi, bude to skvělá zábava! Tedy až na tu mouku na podlaze 🙂 ale na ní si může pochutnat robotický vysavač.
Toskánské pici
Suroviny: 600 g hladké mouky, 300 ml vody, 2 lžíce olivového oleje, špetka soli
Postup:
- Mouku nasypeme na vál, doprostřed uděláme důlek, který naplníme olivovým olejem a solí.
- Postupně přidáváme po troškách vodu, kterou zapracováváme do mouky.
- Vzniklé těsto potřeme olivovým olejem a necháme 2 hodiny odpočívat.
- Těsto rozválíme, nakrájíme na proužky, ze kterých tvarujeme asi půl centimetru tlusté hady.
- Pici vsypeme do vroucí vody slané jako moře a vaříme 8 až 10 minut.
- Podáváme s libovolnou omáčkou na těstoviny, například boloňskou nebo rajčatovou a strouhaným parmazánem.
Buon appetito!