Po inspirativní návštěvě italského venkova se s vámi s chutí podělím o recept na chlebový salát. Až poznáte jeho jednoduchost, pochopíte, proč nebude chybět ani v mé nové kuchařce ,,Neser se s tím“ 🙂 Skvělý předkrm i lehká letní večeře!

Suroviny pro osoby : 600 g rajčat, 1 červená cibule, 400 g staršího světlého chleba, 1 hrst kaparů, 1 hrst čerstvé bazalky, 100 ml olivového oleje, 2 lžíce vinného octa, 4 lžíce vody, sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Chléb natrháme na kousky, pokapeme vodou s octem, aby trochu změkl.
2. Rajčata omyjeme, cibulku oloupeme, oba druhy zeleniny nakrájíme a přidáme k chlebu.
3.  Chléb smícháme se zeleninou, přidáme lístky bazalky a zakapeme olejem.
4. Znovu promícháme, dle chuti osolíme a opepříme.
5. Podáváme se sklenkou bílého vína či prosecca.

Tip: Pokud budete salát jako hlavní chod, množství surovin zdvojnásobte.

Užívejte léto, než  nám teplé dny zmizí jako pára nad hrncem nebo nad lesem!