Každého z nás občas honí mlsná. Když člověka chutě běžného jídla přestanou bavit, dají se dělat dvě věci. Odcestovat poznávat gastronomii jiné země. Nebo vyzkoušet něco nového doma. Nejchutnější bodlák na světě je artyčok, hojně rostoucí a konzumovaný v Řecku, Itálii, Španělsku a Francii. Spousta lidí má z přípravy této delikatesy respekt. Není třeba, stačí…
Autor: Markéta Tomášková
Ať žijí teplé jednohubky!
Po návštěvě cukrárny by to chtělo něco slaného. Teplé jednohubky, jsou vlastně takovou alternativou teplé varianty španělského tapas nebo talířků, které jezdí na running sushi v horním poschodí. Připravte si je doma k vínu či pivu místo klasických chipsů. Základními ingrediencemi je vaše vlastní fantazie plus co doma najdete v ledničce, může se jednat o…
Sladká inspirace IF . . .
Hledání inspirace nás baví, a proto jsme si v Perfect Food Atelieru udělali malý výlet na Masaryčku, která mění svou tvář k nepoznání. Součástí infrastrukturálního liftingu je kavárna Ivety Fabešové, kde si k vynikající kávě můžete objednat delikátní dezerty s tradičním i netradičním rukopisem. Jako třeba toto vejce, spojující chuť vanilky a exotického ovoce pod…
PF 2025
Vážení příznivci dobrého jídla a pití a neotřelých receptů, je nejvyšší čas, vám popřát šťastný a chutný nový rok 2025! V Perfect Food Ateliéru se budete opět moci těšit na milá gurmánská setkání, amatérské kurzy a spoustu inspirace pro větší požitek z pozemského žití. Navíc na sklonku roku se konečně dočkáte slíbené kuchařky NSST. Do…
Snadné cukroví? Šneci z hada!
A už je to zase tady. Pokud nepečete na pečení vánočního cukroví, ale nemáte čas či trpělivost na náročné druhy, šneci z hada vás budou bavit. Co potřebujete? Suroviny: 250 g polotučného tvarohu, 125 gramů másla, 250 g polohrubé mouky, 1 lžíce moučkového cukru, 1 špetka soli, citronová zavařenina (můžete ale použít také jahodovou, z…
Užijte si ústřice!
Pokud jste těmto mořským plodům nepřišli na chuť, dejte jim ještě šanci! Stojí to za to. Ústřice jsou plné bílkovin, vitamínů a minerálů. Pány (a potažmo jejich dámy) bude nejvíce zajímat zinek, který má zásadní vliv na potenci a kterého ústřice obsahují více než tisícinásobek doporučené denní dávky. Díky tomu jsou ústřice řazeny mezi afrodiziaka….
Ptákobraní – díl první
S listopadem přichází čas pečínek, husiček, kačen, kohoutků, krocanů a dalších opeřenců. Pojďme začít tím nejjednodušším a nejobyčejnějším: kuřetem. Umíte ho správně upéct? Pokud si chcete na kuřátku opravdu pochutnat, doporučuji dodržet následující kroky. 1/ Vyberte čerstvé kuře, při výběru v obchodě si k němu přičichněte, zda nemá lehký odér nečerstvosti. 2/ Kuře před přípravou…
Strašidelný dort recept
Býčí žlázy, růžičková kapusta, studená koprovka, šneci, žabí stehýnka nebo obyčejná syrová rajčata mohou některé strávníky pěkně postrašit. Náš strašidelný dort však jenom strašidelně vypadá, ale báječně chutná. Jak vidíte, na ozdobu jsme rafinovaně použili perníková strašidla, která jsme si upekli v jednom z minulých příspěvků. Suroviny na korpus: 200 g hořké čokolády, 125 g…
Už jste měli malinomisu?
U plotu zrají první maliny, ovoce které díky své konzistenci dokonale splyne s každou náplní, ať už je tvarohová, jogurtová, zmrzlinová, šlehačková, anebo třeba míchaná. Nechte se inspirovat fotografií a osvěžte klasické tiramisu malinami – vykouzlete půvabný dort. Recept pro vás připravuji do Kuchařky šestero ročních období, která by měla vyjít začátkem listopadu.