Risotto nebo chcete-li hezky česky rizoto patří mezi nejvariabilnější jídla světové gastronomie. Může být s houbami, krevetami, chřestem, prostě, na co si jen vzpomenete. Já se tentokrát nechala nepřímo inspirovat letošním letním Apetit piknikem, odkud jsem si přinesla ajvar, přihodila kostičky choriza zapomenuté v ledničce, pár vzpomínek Španělsko i na Balkán a skvělý letní pokrm…