Spojení masopustu a Valentýna dalo vzniknout valentýnským koblihám. Připravte je svému miláčkovi nebo maškaře z vaječného likéru!
Suroviny: 600 g polohrubé mouky, 100 g cukru, 100g rozpuštěného másla, 300 ml vlahého mléka, 40g čerstvého droždí, 100 ml vaječného likéru, špetka soli, kůra z 1 citronu, tuk na smažení, čokoládová pomazánka nebo marmeláda na náplň, dekorace na zdobení (například zakysaná smetana, kapka červeného barviva, cukrová minisrdíčka)
Postup:
- Z droždí, cukru, 100 ml mléka a 100 g mouky připravíme kvásek.
- V míse robotu smícháme zbylou mouku se solí a citronovou kůrou, přidáme vykynutý kvásek, zbylé mléko, rozpuštěné máslo a vaječný likér a necháme robota vypracovat hladké těsto.
- Zakryjeme utěrkou a necháme hodinu až hodinu a půl kynout na teplém místě.
- Z těsta na pomoučněném vále vytvoříme cca 1 cm silný obdélník, ze kterého vykrajujeme srdce.
- Na polovinu srdcí poklademe náplň, kterou zakryjeme druhou polovinou srdcí, okraje pečlivě přitiskneme, aby náplň netekla při smažení ven.
- Valentýnské koblížky zprudka usmažíme ve vysoké vrstvě tuku (doporučuji sádlo) a vychladlé ozdobíme ve valentýnském duchu.
Krásné únorové dny, ať už slavíte Valentýna, masopust nebo jen konec zimy!