Pokud hledáte tip na neotřelou přílohu, připravte mrkvové závitky v rýžovém papíru. Jsou poměrně nenáročné jak na přípravu, tak na suroviny a zvládnou je i začátečníci. Závitky si skvěle rozumí s krůtím, kuřecím a vepřovým masem a lze je připravit i jako předkrm nebo vegetariánské jídlo se salátem.
Suroviny pro 6 osob: rýžový papír 12 ks, 1 kg strouhané mrkve, 1 cibule nakrájená nahrubo, 1 lžíce rostlinného oleje, 1 lžička kari koření, hrst čerstvého koriandru, 1 cm kořene zázvoru, na dip: 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce sladké chilli omáčky, oloupané a vidličkou rozmačkané avokádo, 1 lžíce citronové šťávy, pepř, sůl
Postup:
- Nejprve si připravíme náplň: na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a zázvor, přidáme mrkev, kari, podlijeme troškou vody a podusíme.
- Dochutíme nasekaným koriandrem a necháme stranou trošku vychladnout.
- Mezitím si připravíme dip: smícháme sójovou omáčku s chilli omáčkou a vmícháme do misky s rozmačkaným avokádem, ochuceným pepřem, solí a citronovou šťávou.
- Rýžový papír namočíme do horké vody, naplníme mrkvovou směsí a pevně zarolujeme. Postup opakujeme jedenáctkrát.
- Závitky podáváme ozdobené koriandrem s avokádovým dipem. Místo avokáda lze použít také burákové máslo.