Rybízový koláč je voňavým symbolem léta. Tento jednoduchý recept nás ve žhavých letních dnech neupoutá u trouby a přitom neošidí naše chuťové pohárky. Připravuji ho s oblibou pro rodinu, přátele a kohokoli, kdo zatouží po klasickém ovocném letním dezertu. Zkuste ho také!
Suroviny: 3 čerstvá vejce, 200 g cukru, 350 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 250 g smetanového jogurtu, 100 ml rostlinného oleje, kůra z 1 citronu, 80 g másla, 1 vanilkový cukr, 250 g polotučného tvarohu, 200 g zakysané smetany cca 650 g červeného rybízu
Postup:
- Jogurt, 2 vejce a olej smísíme v míse robotu.
- Přidáme suchou směs ze 190 g cukru, prášku do pečiva, 300 g mouky a citronové kůry a necháme robota zpracovat na hladké těsto, které nalijeme na plech vyložený pečicím papírem.
- Na těsto naneseme směs připravenou z tvarohu, zakysané smetany, vanilkového cukru a jednoho vejce.
- Na tvarohovou vrstvu naneseme oprané kuličky červeného rybízu.
- Rybízovou vrstvu zasypeme drobenkou připravenou z másla, 10 g cukru a 50 g mouky.
- Pečeme v troubě předehřáté na 175 stupňů cca 40 minut.