Může být nasáklé vývarem, ovoněné směsí bylinek a bílého vína a pyšnit se italským názvem risotto, může vonět po rajčatech, česneku a nosit barvu vína červeného a říkat si panissa, může nabrat odstín šafránu a pár darů moře ve španělském stylu a nést hrdý název paella . . .
může v sobě spojovat chuť masoxu, rýže z pytlíku a mražené mochovské směsi a být výkvětem české normalizační gastronomie, může se inspirovat motolským šéfkuchařem a mít v sobě spoustu mrkve jako na titulní fotografii tohoto příspěvku . . .
Pokud si ale na něm chcete pochutnat, měli byste dodržet několik zásad:
- vývar nevynechávejte (a když ho nemáte, sáhněte po kvalitním bujonu)
- zvolte správný druh rýže (kulatozrnnou krátkou)
- namelte si čerstvý pepř nebo použijte mlýnek hotového koření
- zjemněte pokrm máslem
- nezapomeňte na bylinky
- mějte po ruce spoustu spoustu parmezánu
Dobrou rizotovou chuť!