Juditin most jistě znáte, ale znáte také pečený Juditin salát? Nebojte se, nečeká vás zvadlé listí z trouby, nýbrž lahodné spojení pečené zeleniny a křupavého zeleného salátu.

Suroviny (pro 2 osoby): 4 větší mrkve, 2 středně velké bulvy červené řepy, 1 sáček směsi salátů, 1 lžíce medu, olivový olej,  balzamiko, pepř, sůl, čerstvá bazalka dle libosti

Postup:

1. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme (mrkve na proužky, řepy na kolečka), následně smícháme v marinádě ze směsi medu, balzamika, pepře, soli a olivového oleje.

2. Poté zeleninu rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v předehřáté troubě, pečeme cca 40 minut na 180 stupňů.

3. V misce od marinády smícháme směs salátů, rozložíme na talíře a ozdobíme pečenou zeleninou.

4. Nakonec zakapeme dle libosti olivovým olejem a ozdobíme čerstvými lístky bazalky.

Dobrou chuť!