Do nádivky ukryjí hospodyňky leccos. Podobně jako francouzský quiche (slaný koláč – recept najdete mimo jiné v knize Montérská kuchařka) představuje nádivka osvědčený způsob, jak zužitkovat všechny možné zbytky z kuchyně. Do nádivky se stejně dobře schová zbytek salámu či zbylý vařený brambor, stejně jako nedojedený rohlík od snídaně 🙂 Na druhou stranu nic se nesmí přehánět, aby to nedopadlo, jako když pejsek a kočička vařili dort 🙂 Pro inspiraci jsme pro vás připravili velikonoční nádivku z jarního plevele:
NÁDIVKA Z JARNÍHO PLEVELE
Suroviny:
150 g jarního plevele (lístky kopřiv, pampelišky, česnáčku, medvědího česneku apod.)
5 vajec, 2 mrkve, 1 stroužek česneku, 3 staré rohlíky, 200 g strouhanky,
1 lžíce oleje nebo sádla, mléko dle potřeby
1/2 prášku do pečiva, sůl, pepř
Postup:
- Omytý jarní plevel nasekáme najemno, přidáme nastrouhanou mrkev a prolisovaný stroužek česneku.
2. Vše krátce podusíme v pánvi na lžíci oleje nebo sádla.
3. V míse smícháme žloutky, pokrájené rohlíky rozmočené v mléce, strouhanku, sůl, pepř, prášek do pečiva.
4. Nakonec do směsi přidáme obsah pánve (plevel s mrkví) a ušlehané bílky.
5. Vše dobře promícháme, vylijeme na plech, uhladíme a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 30 minut.
Dobrou chuť!
Tip: Nádivku lze vylepšit přidáním slaniny, uzeného masa, klobásy, vařených vajec, osmaženou cibulkou, lístky rozmarýnu či oregana a dalšími ingrediencemi dle vaší fantazie.