Velký hlad a málo času? Hoďte žampiony na pánev, přidejte rýži, přilijte víno a skvělá večeře je na světě! Zejména když ji zakončíte vynikajícím dezertem, jako je domácí tiramisu!
Rychlé žampiónové rizoto nejen pro Zdeňky
Suroviny: 250 g rýže, 100 g červené čočky, 6 žampionů, 1 stroužek česneku, 1 malá cibule, 2 lžíce olivového oleje, kousek másla, 300 ml vývaru, 2 dcl suchého bílého vína, lístky rozmarýnu, pepř a sůl, 100 g strouhaného parmezánu, lanýžový olej pro zvýraznění chuti, pažitka a cherry rajčátka na ozdobu
Postup:
- V hluboké pánvi zpěníme na oleji cibulku a žampiony, obojí pokrájené na malé kousky.
- Přidáme koření, vsypeme rýži a čočku, krátce orestujeme, osolíme, opepříme.
- Zalijeme vínem, necháme dusit, postupně přidáváme vývar.
- Jakmile se všechna voda vstřebá, přidáme kousek másla pro zjemnění chuti a zastříkneme lanýžovým olejem.
- Podáváme posypané sýrem a ozdobené cherry rajčátky s pažitkou. Dobrou chuť!
A co slíbený dezert? Recept na tiramisu najdete zde: https://perfectfoodatelier.com/tiramisu-po-namornicku/.