Risotto nebo chcete-li hezky česky rizoto patří mezi nejvariabilnější jídla světové gastronomie. Může být s houbami, krevetami, chřestem, prostě, na co si jen vzpomenete. Já se tentokrát nechala nepřímo inspirovat letošním letním Apetit piknikem, odkud jsem si přinesla ajvar, přihodila kostičky choriza zapomenuté v ledničce, pár vzpomínek Španělsko i na Balkán a skvělý letní pokrm byl na stole.

Kompletní recept pro vás sepisuju do kuchařky, takže zatím jen stručně: Až budete připravovat rizoto, přidejte do něho pečené papriky nebo ajvar nebo obojí a osmažené kostičky choriza. Nebudete litovat!

Dobrou chuť vám přeje Chobotnice!