Nízké teploty si žádají vydatné pokrmy. Vepřové ragú z paprik tří barev zahuštěné červenou čočkou neježe příjemně zasytí, ale také potěší oči strávníků. Hlubokou pánev na plotnu a jde se na to! Takovým pokrmem Vladislav, který má dnes jmeniny, určitě nepohrdne!
Barevné paprikové ragú
Suroviny:
400 g libového vepřového masa (kýta nebo medailonky), 4 barevné papriky, 2 větší cibule, 100 g červené čočky, 1 lžíce mleté papriky, 2 stroužky česneku, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžíce balzamika nebo kvalitního octa, pár snítek rozmarýnu, pepř a sůl
Postup:
- Maso nakrájíme na větší kostky, přidáme papriky pokrájené na proužky, cibule a česnek na měsíčky, přidáme rozmarýn, olej a balzamiko, opepříme a necháme marinovat.
- Směs masa a paprik vsypeme do rozpálené hluboké pánve, za občasného promíchávání chvíli restujeme z obou stran, přidáme mletou papriku.
- Poté přisypeme červenou čočku, zalijeme vodou a dusíme asi 40 minut.
- Podáváme s těstovinami nebo rýží, které doporučujeme vmíchat přímo do pánve s ragú.
Dobrou chuť!