Měli jste chuť na domácí caprese, ale slimáci vám sezřali bazalku? Připravte si ceprese! Salát v barvách české vlajky!
Italská restaurace? Pozor na trapasy!
,,Buon giorno, sí, conosco la cucina italiana, ale vlastně znám jen pizzu, špagety a gnocci, které navíc špatně vyslovuji. O proseccu si myslím, že se pěstuje z odrůdy prosecco . . . “
Mám ráda žábu v díře
Vy ne? Tak to bude tím, že jste ji ještě neochutnali. Na tento vychytaný recept pragmatické skotské kuchyně jsem narazila před pár dny ve dvanáct let starém časopisu F.O.O.D. Nemohla jsem se dočkat, až žábou v díře překvapím svou rodinu, tedy hlavně děti. Potřebujete následující suroviny: 250 g párků nakrájených na poloviny (aby vypadaly jako…
Umíte nakrájet sýr?
Krájíte tuto výživnou pochoutku s respektem ke konzistenci a tvaru, abyste si mohli plně vychutnat její skvělou chuť? Pro jistotu si pojďme připomenout alespoň základní pravidla krájení sýra. Na noži záleží Ano, sáhnout po vhodném noži, to je základ krájení potravin obecně. Důležité je, aby byl pěkně ostrý. Na tvrdé sýry typu parmigiano reggiano, je…
Panna cotta s parmazánem a chřestem
Zatímco klasická sladká panna cotta, ať už s karamelem, kávou či lesním ovocem, patří mezi populární italské dezerty, v severozápadní Francii s oblibou připravují smetanovou pochoutku s parmazánem a chřestem jako slaný předkrm. Překvapte jím své hosty! Suroviny (na 6 porcí): 400 g zeleného chřestu (může být i bílý), 400 ml smetany ke šlehání, 4…
Svačina v trávě? Natřete jim to!
Nejlépe pěkně na čerstvý chleba lahodnou pomazánkou. Je libo vajíčková nebo raději okurková alias tzatziki? Mám dobrý recept na obojí. Nakupte vajíčka, jogurty, okurky a jdeme na to! Zrychlená klasika: vajíčková pomazánka z mixéru Suroviny pro 4 hladové osoby: 8 vajec uvařených natvrdo, 100 ml majolky, 150 g bílého jogurtu, 1 lžíce plnotučné hořčice, 1…
Ať kedlubna smutně nekouká!
Zůstala vaše kedlubna smutně zavřená v přihrádce na zeleninu, odkud na vás už pár týdnů vyčítavě kouká? Udělejte z ní polévku než zplesniví! Kedlubnová polévka je nenáročná na přípravu a příjemně vás potěší svou příjemnou chutí. Suroviny: 1 velká kedlubna (cca 300-400 g), 1 kostka bujónu nebo 1/4 litru vývaru (lze použít zeleninový i kuřecí…
Zklamal vás? Oslaďte mu to!
Do melounu a do hlavy nevidíš. Určitě se vám to stalo také. Nesli jste si domů pěkně kulaťoučký melounek, nemohli jste se dočkat, až ho rozkrojíte a pustíte se do něj, jenže ouha! Byl téměř bez chuti! Co s ním? Mám pro vás skvělý tip na osvěžující melounové smoothie : Potřebujete: 2 kg melounu zbaveného…
Svátek dětí na last minute!
Aneb jak vykouzlit dětskou party za 90 minut. Výzdoba, zábava a občerstvení! To vše se dá stihnout za půldruhé hodinky. Pojďme začít dortem, který je tradičně zlatým hřebem každé dětské oslavy. Ten náš je rychlý, sušenkový . . . Suroviny: 1 základ (kulatý piškotový korpus nebo lze uříznout kus hranatého perníku), 20 kulatých slepovaných sušenek,…
Budiž pesto!
Nejen bazalkové, ale také tymiánové, koprové, špenátové, ředvičkové, nebo třeba česnáčkové. Anebo z medvědího česneku. Pesto uděláte téměř ze všeho zeleného. Základem jsou čerstvé aromatické listy. A co dalšího potřebujete? Mixér, kvalitní rostlinný olej (ideálně za studena lisovaný), pepř, sůl a dle chuti parmezán a oříšky či semínka, například dýňová. Lze použít také česnek, sušená…